【大阪・長堀橋】AWA SUSHI 泡鮨｜鮨×シャンパーニュで味わう、五感の饗宴

長堀橋駅すぐ「AWA SUSHI 泡鮨」は、鮨とシャンパーニュのマリアージュを追求する完全予約制の鮨店。料理長・安部愛弓氏が手がける創作江戸前鮨と泡の世界。金目鯛の泡鮨をはじめ、五感で味わう極上の一夜を——フードアナリストあいが綴る美食体験。
フードアナリストあい 2025.11.04
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長堀橋駅徒歩1分、鮨と泡が奏でる新たな饗宴

デザイナーズホテルに佇む、完全予約制の鮨サロン

デザイナーズホテルに佇む、完全予約制の鮨サロン

大阪メトロ各線「長堀橋駅」から徒歩約1分。 南船場のデザイナーズホテル「Cuvée J2 Hôtel Osaka」内に佇む 「AWA SUSHI 泡鮨」は、鮨とシャンパーニュのマリアージュを追求する完全予約制の鮨店。 カウンター10席のみの静謐な空間で、料理長・安部愛弓氏が生み出す 創作江戸前鮨を、五感で味わうことができます。  

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続きは、2662文字あります。
  • 鮨×シャンパーニュ。新たな食文化を創るAWA SUSHI 泡鮨の哲学
  • 実食レポート｜創作江戸前鮨おまかせコースを味わう
  • 真鯛のカダイフ揚げ｜サクサクの衣に包まれた上品な旨み
  • ツブ貝と剣先イカの山葵あえ｜辛味が導く清々しい余韻
  • 金目鯛の泡鮨｜弾ける泡が織りなす、新感覚のスペシャリテ
  • あこう握り｜穏やかな旨みが流れる、清らかな一貫
  • 車海老握り｜しなやかさと香ばしさが共鳴する
  • 鱒と蜂蜜クリームチーズ握り｜和と洋が出会う、甘美な調和
  • 鮪オリーブと雲丹キャビアの鮨｜贅沢の極みに漂う官能
  • CRUISEペアリング｜泡の個性で鮨が変わる
  • カウンター10席の上質空間、五感で味わう静寂
  • 食の余韻｜フードアナリストあいが語る、AWA SUSHI 泡鮨の魅力
  • 店舗情報

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